Le régime crudivore

Le régime crudivore, aussi appelé « alimentation vivante » est un type de diète qui date de plusieurs milliers d'années et qui est remis au goût du jour à l'heure d'aujourd'hui. Il consiste principalement à ne manger que des aliments crus et non transformés. Cette pratique vise généralement à favoriser une bonne santé et prévenir de nombreuses maladies. Certains l'utilisent également pour perdre du poids et faciliter l'élimination de toxines dans l'organisme.

L'idée de base de ce régime est assez saine puisqu'il s'agit de manger des aliments sans les détériorer. De plus, cela compose une alimentation souvent peu calorique, ce qui peu favoriser la perte des kilos. Cependant, ce n'est pas un régime facile à suivre et il comporte certains inconvénients.

Les grands principes du crudivorisme

La base du régime crudivore est évidemment de ne consommer que des aliments crus afin de conserver toutes les vitamines qui s'y trouvent. En effet, la cuisson peut facilement endommager ces micro-nutriments et appauvrir les aliments. De plus, une forte cuisson peut également produire des composés toxiques, cancérigènes. Les aliments ne doivent pas non plus avoir été transformés. Une exception est toutefois tolérée pour ceux qui ont subi une germination ou une fermentation.

Le régime crudivore se compose d'environ 2/3 de fruits et légumes frais et d'1/3 de sources protéinées comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les céréales et les féculents sont exclus de l'alimentation car ils sont souvent transformés et demandent une cuisson avant de pouvoir les consommer.

Tous les aliments industriels sont également interdits puisque ce ne sont pas des aliments naturels et parce qu'ils subissent de nombreuses transformations.

Crudivore

Généralement, le régime crudivore conseille de consommer des aliments d'origine bio afin de profiter de tous les bienfaits des nutriments sans absorber de pesticides.

Les avantages du régime crudivore

Le premier avantage du régime crudivore est sans doute son impact sur la santé. En effet, en éliminant les produits industriels et la cuisson, beaucoup moins de composés chimiques comme les additifs, les résidus cancérigènes et les perturbateurs endocriniens entrent dans l'organisme. Ce qui le préserve de nombreux problèmes de santé.
De plus, comme c'est une alimentation riche en fruits et légumes, l’équilibre acido-basique du corps est mieux préservé. L'organisme fonctionne donc mieux et ne subit pas les inconvénients d'une diète trop acide qui peut favoriser l’apparition de maladies sur le long terme.

Autre intérêt d'une alimentation riche en végétaux, l'apport en vitamines et minéraux est assez élevé, tout comme celui d'anti-oxydant qui peuvent prévenir l'apparition de cancers et éviter un vieillissement prématuré des cellules.

Les inconvénients du régime crudivore

C'est un régime santé qui n'est pas facile à suivre car il demande d'abandonner la consommation d'une grande partie des aliments habituellement rencontrés dans l'alimentation moderne. Le fait de ne rien cuire est également perturbant et réduit considérablement le champ des saveurs. Peu de personnes arrivent à suivre ce genre de régime sur le long terme.

Suivant les variantes, le régime crudivore peut également présenter des carences. En effet, certains crudivores sont aussi 100% végétariens. Ils peuvent alors avoir du mal à consommer suffisamment de protéines et manquer de certaines vitamines ou minéraux. On évoque généralement la vitamine B12, le calcium et le zinc.

Pour ceux qui choisissent de manger des aliments « carnivores », la difficulté est alors de savoir comment les préparer sans cuisson. En effet, la viande n'est pas forcément facile à déguster crue, les œufs peuvent présenter des bactéries dangereuses et le poisson peut transporter des parasites. Il faut donc faire attention à ce que l'on mange et savoir l’apprêter correctement.

Le régime crudivore pour maigrir

Ce type d'alimentation n'a pas pour objectif premier de faire maigrir. Cependant, comme il se base en majorité sur la consommation de végétaux et qu'il exclut les aliments industriels, il est généralement peu calorique. Or, ce qui fait perdre du poids, c'est bien la différence entre les besoins du corps en termes de calorie et l'apport calorique de l'alimentation.

Tout dépend donc de la quantité de nourriture crudivore qui sera consommée. Le mieux, si l'objectif est de perdre du poids, c'est de calculer vos besoins énergétiques puis de manger légèrement moins par rapport à eux. Le régime crudivore est alors un type d'alimentation assez sain pour votre organisme, même s'il faut surveiller l'apport de certains nutriments.

Notre avis

Le régime crudivore est un régime plutôt sain mais il faut l'appliquer de façon réfléchie car il peut mener à des carences. Il comporte un apport élevé en antioxydants, en fibres et en micronutriments tout en limitant celui de composés toxiques. Mais, il faut faire attention à consommer suffisamment de protéines, de calcium et de vitamine B12 tout en réduisant les dangers provenant des parasites de la viande et du poisson cru, en les congelant au préalable, par exemple.

Il faut également veiller à ne pas changer trop brusquement d'alimentation afin de ne pas réduire trop vite l'apport en calories. En d'autres termes, vous devez continuer à manger à votre faim en passant progressivement au régime crudivore. Sinon, vous risquez de perdre du poids trop rapidement, de vous affaiblir et de subir un effet yo-yo si vous abandonnez l'alimentation crudivore.

Commentaires

Delphine le 09/02/2017

Merci pour toutes vos infos ! Je vais démarrer le régime crudivore et j'essaye d'en savoir le plus possible pour ne pas faire n'importe quoi. J'espère perdre quelques kilos, au moins dix.

Léon le 09/02/2017

A mon avis, il vaut mieux quand même consommer de la viande, même crue, en carpaccio par exemple, ou en tartare. Et du poisson, comme les sashimi. Et puis, il ne faut pas négliger les oléagineux qui apportent beaucoup de calories.

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Gaspard le 09/02/2017

C'est vrai, j'ai essayé un temps ce régime crudivore, parce que ça me parlait. Mais, comme je fais du sport, j'ai besoin d'une certaine quantité de calories, et j'ai vraiment eu du mal à les atteindre. J'ai failli tomber dans les pommes pendant ma séance !

Léon le 09/02/2017

Être crudivore, ce n'est quand même pas sans inconvénient. C'est encore pire si vous êtes végétarien en plus. Il faut vraiment faire attention aux carences.

Caroline le 09/02/2017

Ça tombe bien, j'adore les fruits et légumes ! Le plus dur, ça va être d'abandonner les sucreries. Mais, si je peux manger beaucoup d'aliments sains à la place, je suppose que ça devrait aller.

Laurine le 09/02/2017

Salut ! Mon conseil, c'est de faire attention à ton apport calorique. Tu veux maigrir, c'est très bien mais, si tu veux le faire correctement, il faut y aller doucement. Or, ne manger que des fruits et légumes, ça remplit la panse, mais ça n'apporte pas beaucoup de calories. Tu risques de fondre trop vite et d'être épuisée. Donc, il va falloir que tu manges assez, ce qui veut dire beaucoup beaucoup de végétaux.

Caroline le 09/02/2017

Bon courage Davida ! Je vais prendre le même chemin que toi. J'ai besoin de perdre du poids et je n'aime pas vraiment la viande et le poisson. Alors je vais me lancer dans le crudivorisme végétarien. Je prévois donc de ne manger que des fruits et légumes, des graines et des fruits secs. Des conseils ?

Davida le 08/02/2017

Cela fait des années que je m'intéresse au régime crudivore. J'ai petit à petit adopté des réflexes de crudivorisme, mais je n'avais pas encore complètement sauté le pas. Hier, j'ai décidé de le faire. Mon entourage me dit que je suis folle, que je vais être carencée. Mais, moi, je ne le pense pas. Je me suis renseignée avant. Si je fais attention, tout ira bien.

Gabrielle le 08/02/2017

Bonjour Ségolène. Les yaourts sont des produits fermentés, comme les fromages d'ailleurs. Mais, ils sont tolérés dans le crudivorisme. Donc, pas de problème de ce côté là !

Ségolène le 07/02/2017

Salut, je viens de commencer un régime crudivore mais je ne sais pas encore bien quoi manger. Est-ce qu'il est possible de manger des yaourts, par exemple ?

Fitadium seche

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