Le régime FODMAPS est un nouveau concept qui considère que certaines substances de notre alimentations, appelées FODMAPS, sont responsables de maux de ventre, de ballonnements et autres désagréments intestinaux. Ce régime consiste donc à éviter ce type d'aliments pour retrouver une digestion sereine, afin de mieux vivre, mais aussi d'avoir un ventre plus plat.
Le concept du régime FODMAPS
Ce régime n'a pas vocation directe à faire perdre du poids mais plutôt à soulager un système digestif régulièrement irrité. Sa créatrice, la nutritionniste Sue Shepard, considère qu'une bonne partie du problème provient de glucides fermentés par les bactéries du côlon. Des sucres fermentescibles qui engendrent des ballonnements, des douleurs intestinales et une inflammation des intestins.
Le signe FODMAP, désigne les types de substances difficiles à digérer et qu'il faut donc éviter :
- F pour Fermentescibles
- O pour Oligosaccharides
- D pour Disaccharides
- M pour Monosaccharides
- A pour And
- P pour Polyols.
Les substances FODMAPS
Selon le sigle FODMAP, il existe donc 4 catégories de substances fermentescibles qui poseraient problèmes aux intestins.
Les Oligosaccharides
Ils sont contenus dans les aliments riches en fibres comme le
poireau, l'asperge, le chou et les légumineuses. Des aliments
réputés pour provoquer des gaz.
Les substances incriminées sont les fructanes et les galactanes.
Chez certaines personnes, les bactéries du côlon les fermentent
excessivement, ce qui provoquent l'inconfort intestinal.
Les Disaccharides
La substance visée est le fameux lactose présent dans de nombreux
produits laitiers. Certaines personnes ne possèdent pas l'enzyme
permettant de le digérer, la lactase. D'autres tolèrent une certaine
quantité de lactose, mais peuvent tout de même ressentir des
troubles à partir d'une certaine dose. Tout est affaire de
sensibilité personnelle.
Les Monosaccharides
Le fructose est le représentant de cette catégorie. Il peut être
difficile à absorber pour l'organisme, surtout lorsqu'il est en
excès par rapport au glucose. Il s'agit encore une fois de
sensibilité personnelle. Les fruits les plus riches en fructose
seraient les plus à même de provoquer des désagréments intestinaux.
Les Polyols
Ce sont les édulcorants comme le sorbitol, le xylitol ou le
mannitol, que l'on retrouve souvent dans les chewing-gums et
certains bonbons. Ils sont modifiés chimiquement pour avoir un
pouvoir sucrant bien supérieur au sucre blanc et n'apporter que très
peu de calories. Le problème, c'est qu'ils peuvent poser des
difficultés au système digestif.
Liste des aliments à teneur élevée en FODMAPs (à éviter)
Comment appliquer le régime FODMAPS ?
Il faut suivre un protocole strict afin de déterminer quels sont les aliments qui posent problème à la personne.
Étape 1
Il faut éviter tous les aliments sources de FODMAP pendant environ 1 mois, voire 2 mois, afin d'obtenir la diminution, ou même la disparition, des symptômes de troubles digestifs. Lorsque ce confort intestinal est atteint, il faut le conserver pendant plusieurs jours avant de passer à l'étape 2, les tests de consommation.
Durant l'étape 1, les aliments à éviter sont les fruits riches en
fructose, comme la pomme, la mangue, les fruits en conserve, le
melon, etc. D'autres fruits sont riches en polyols et donc également
à éviter : l'abricot, l'avocat, la cerise, la prune, la poire, etc.
Les édulcorants sont également à fuir, comme le sorbitol, le xylitol
et tous les autres.
Les produits laitiers, comme le lait lui-même, les glaces à base crème, les yaourts, ou tous desserts à base de lait, sont à proscrire car ils contiennent du lactose.
Concernant les galactanes et fructanes, ils se trouvent dans les légumes comme l'artichaut, l'asperges, la betterave, le chou, l'oignon, etc. Mais aussi dans tous les aliments contenant du blé ou du seigle, ainsi que dans les légumineuses.
Étape 2
Une fois que le confort intestinal est atteint, il faut tester les aliments qui peuvent poser problème afin de connaître le responsable. Pour cela, il faut réintroduire un groupe d'aliments à la fois, deux fois par semaine au moins, à jeun. L'idéal est d'expérimenter plusieurs aliments du même groupe, mais un à la fois. S'il y a une réaction des intestins, il vaut mieux stopper le test, attendre que les symptômes disparaissent totalement, puis passer à la suite. Tous les groupes alimentaires doivent être testés ainsi.
Étape 3
Lorsque tous les groupes d'aliments ont été testés, il faut réintroduire progressivement dans l'alimentation ceux qui ne semblent pas poser problème. Pour les autres, mieux vaut les éviter le plus possible afin de ne plus subir de problèmes intestinaux.
Le régime FODMAPS est-il efficace ?
Oui, c'est un régime efficace pour régler les désordres intestinaux durables puisqu'il permet de déterminer les aliments qui posent problème, et ensuite de les éviter pour vivre plus sereinement. Attention, cependant, il ne fonctionne pas pour tout le monde car il existe d'autres sources de symptômes gastro-intestinaux. C'est le cas de l'aérophagie par exemple, ou l'intolérance au gluten également.
De plus, pendant un régime FODMAPS, et par la suite, il faut tout de même conserver une diète équilibrée et variée. Il faut donc consommer suffisamment d'aliments pauvres en FODMAPS pour remplacer l'apport de ceux qui sont interdits.
