Le régime Scarsdale

Crée à la fin des années 70, le régime Scarsdale appelé également Scarsdale Médical Diète (SMD) a été mis au point par le docteur Tarnower, un cardiologue américain. Comme c'est un régime assez efficace, il ne cesse d’attirer de nouveaux adeptes.

Le principe du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale est un régime amaigrissant "low carb" c'est à dire très faible en calories qui dure 14 jours suivi d'une phase de stabilisation de deux semaines et qui peut être renouvelé par alternance. Ce régime est très limité en calories et ne dépasse pas les 1000 kcal par jour.
En pratique, on réduit l'apport en glucides et on mange surtout des légumes, des fruits et des sources de protéines peu grasses en veillant à ne jamais dépasser les 1000 calories.

Les phases du régime Scarsdale

Le régime minceur Scarsdale comporte deux phases que nous allons voir en détail :

La première phase dure est de 14 jours. Cette phase est la plus importante dans le régime puisqu’il permet de perdre rapidement beaucoup de poids de l'ordre de 5 à 8 kilos en seulement 14 jours.
Au niveau de l'alimentation, on exclut les féculents, les graisses ajoutées comme le beurre, la mayonnaise ou l'huile, les jus de fruits, presque tous les laitages, les desserts sucrés, l'alcool et même le chocolat.

Pour cette première phase, les légumes sont les seuls qui ne sont pas limités en quantité. On peut prendre du céleri, des carottes, de la salade, des tomates, champignons concombre, brocoli, choux fleurs etc. Par contre, pour les fruits, le pamplemousse est le seule qui est autorisée. Pour les viandes et les poissons, on ne peut prendre que les morceaux maigres et pour les cuisiner, il ne faut pas non plus utiliser de matière grasse comme l’huile, le beurre. Tout ce qui est charcuterie est interdit.

Tous les féculents comme les pâtes, le riz, pommes de terre, maïs, les légumes secs ne sont pas autorisés. Pour le gout sucré car les sucres sont interdits, on peut utiliser les édulcorants en remplacement.
Pour toute la préparation du repas, que ce soit pour les légumes, les viandes, les salades, il est également interdit d’utiliser de l’huile ou du beurre.
Enfin, pour la boisson, l’eau est la seule préconisée.

Régime Scarsdale

Le régime Scarsdale a été mis au point par Tarnower, un cardiologue américain.

La deuxième phase consiste à stabiliser le poids, c'est la phase de stabilisation qui dure deux semaines.
Cette phase a pour principe d’augmenter un peu plus les rations alimentaires. On peut manger trois œufs par semaine (au lieu de deux par semaine), deux tranches de pain par jour (au lieu d’une), de la confiture sans sucre et des noix.
Les boissons alcoolisées non sucrée comme le vin et le whisky sont également autorisées mais on ne peut prendre qu’un seul verre par jour.

Apres cette phase de stabilisation, on peut d'après le docteur Tarnower répèter la première phase et ceci indéfiniment. En fait, suivre le régime Scarsdale, consiste à alterner ces deux étapes.

Menus type pour le régime Scarsdale

Pendant la première phase du régime, le petit déjeuner est invariable par contre, pour le déjeuner et le dîner, on peut faire des modifications.

Chaque matin, le petit déjeuner est composé de :
- une demi-portion de pamplemousse ou une portion de fruit de saison.
- une tranche de pain complet ou une tranche de pain protéiné, sans garniture.
- une tasse de thé ou de café sans sucre.

JOUR 1

  • Matin : 1/2 pamplemousse ou fruits, une tranche de pain complet sans garniture, une tasse de thé ou café sans sucre.
  • Midi : deux œufs sur plats, du fromage blanc, du carotte et de l’haricot vert assaisonnés avec une sauce aux épices et du sel, un soda diététique.
  • Soir : grillade de poisson ou de viande maigre, une salade de légume assaisonnée avec du citron et du sel, une tasse de thé sans sucre.

JOUR 2

  • Matin : 1/2 pamplemousse ou fruits, une tranche de pain complet sans garniture, une tasse de thé ou café sans sucre.
  • Midi : une salade de fruits (vous pouvez mélangez toutes sortes de fruits), une tasse de café ou une tasse de thé sans sucre.
  • Soir : un bifteck haché grillé, une salade aux choux fleurs avec de la tomate assaisonnés avec du citron et du sel, une tasse de thé sans sucre.

Il faut manger deux œufs avec un fromage blanc au cours d’un repas une fois par semaine Deux fois par semaine, on n’a droit qu’à un plat de salade de fruit en guise de repas.
Enfin, il faut manger quatre fois par semaine une demi-portion de pamplemousse ou un fruit de saison.

Avantages et inconvénients du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale a et a eu pas mal de succès car en effet il fonctionne bien et permet de maigrir très rapidement. On note des perte de poids rapides et importantes qui vont jusqu'à 8 kilos en deux semaines.
C’est un régime facile à faire et très pratique, il faut tout simplement suivre les indications. De plus il ne dure pas longtemps.
On reproche surtout au régime Scarsdale d'entrainer un phénomène de yo-yo au niveau du poids. On perd du poids rapidement et on le reprend tout aussi rapidement avec un petit bonus en plus ce qui au fil du temps transforme une personne avec un petit surpoids en obèse.

Beaucoup de femmes mais aussi d'hommes voulant perdre du poids entreprenne un petit régime pour maigrir. Cela fonctionne bien mais quelques temps plus tard, une reprise de poids a lieu ce qui réduit à néant les efforts. Pour reperdre, il est alors nécessaire de faire un régime encore plus draconien que le précédent, on mange de moins en moins mais on regrossit de plus en plus.

Du point de vu du métabolisme, on perd surtout de la masse musculaire, à cause de la restriction calorique, ce qui réduit le métabolisme c'est à dire les calories qu'on brule car il faut savoir que ce sont les muscles qui brulent les calories. Ensuite, le corps se met à stocker au maximum en prévision d'une nouvelle phase de régime Scarsdale ou nouvelle famine.
Ce phénomène n'est pas nouveau, il a permis à nos ancêtres d'affronter les famines, ceux qui avaient stocké le maximum de graisses survivaient...

Où trouver le régime Scarsdale ?

Le livre : Le régime Scarsdale

Commentaires

Par Mali le 08/02/2017

Merci de repartager cet article ancien. Vraiment intéressant.

Par Linda le 07/02/2017

C'est dur à suivre je trouve. Je préfère 10 fois plus la chrononutrition. Avis de régimeuse.

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Par Eric le 11/08/2015

Mon bilan du programme de la méthode Scarsdale / régime Two-On/Two-Off : ma balance annonce une perte de 5 kilos en moins pour un objectif à 7 kilos en moins (= 500 grammes par jour) Mon appréciation du régime Scarsdale Two-On/Two-Off : Avantages / les plus : - Perte de poids rapide, régime idéal pour perdre du poids en peu de temps - Durée du régime relativement courte : seulement 2 petites semaines - Résultats visibles rapidement : mes pantalons me serraient déjà moins avant la fin de la première semaine - Bonne perte de poids satisfaisante (5 kilos en moins) malgré des écarts (sages et non excessifs, toujours dans l’esprit « programme scarsdale ») que j’ai fait pendant la période du régime Scarsdale Two-On/Two-Off (1 invitation chez des amis, 1 repas au restaurant (grillade au Buffalo Grill)) - Régime pas contraignant : pas de calorie à compter, ni d’aliments à peser, pas de restriction (salade laitue à volonté), j’ai toujours mangé à satiété - Je l'ai fait en compagnie de ma famille qui ne le suivait pas avec moi sans ressentir aucune frustration - Alimentation variée et large choix des aliments (pourtant je suis quelqu’un de très difficile et compliqué à table !) - Consommation de soda diététique (Coca Cola Zéro) recommandée pendant le programme - Efforts à fournir moindre car méthode très facile à réaliser - Pas d’aliment « compliqué » ni d’aliment « introuvable » : tout se trouve au supermarché du coin, pas de produit spécifique à trouver : se sont des aliments de base que l’on peut prendre en frais, conserves ou surgelés - La méthode du régime Scarsdale est très simple et bien conçue : tout est clairement expliqué et bien détaillé dans le livre (livre « Scarsdale, le régime médical infaillible, de Tarnower » (éditions Marabout) facile à trouver (en occasion) sur internet sur les sites le boncoin, amazon, priceminister, …) : il suffit tout simplement de suivre le programme du régime Scarsdale Two-On/Two-Off au jour le jour : tous les menus sont pré établis pour chaque journée : pas besoin de se casser la tête (ni à hésiter sur le choix des aliments lorsque l’on fait les courses) - Ce régime m'a rappelé le lycée à l'internat où les repas étaient établis et affichés à l'avance pour la semaine : le principe est le même il suffit tout simplement de suivre l'ordre des repas Inconvénients / les moins : - Il m’a fallu bannir la charcuterie (saucisses) pendant toute la durée du régime Scarsdale Two-On/Two-Off - Comme je me suis mal organisé, mes écarts (repas hors programme régime Scarsdale) ont réduit l’efficacité du régime (seulement 5 kilos de perdus au lieu de 7 kilos comme mentionnés dans le livre) Petits trucs en plus / petit coup de pouce que j’ai fait quand j’ai suivi le régime Scarsdale : - Je prenais du jus d’artichaut « Cure Juvamine Artichaut SOS Minceur » dilué dans une bouteille d’eau que je buvais tout au long de la journée - J’avais remplacé le pain « protéiné » par du « pain de mie Harry’s sans croute complet » pratique car le sachet est refermable, de plus ce pain est tranché et la date de conservation relativement lointaine et 1 seul paquet de 20 tranches m’a duré toute la période du régime - Je me suis pesé que deux fois pendant les 2 semaines du régime Scarsdale / régime Two-On/Two-Off : une fois le matin du premier jour 1 et une fois le lendemain matin du dernier jour

Par Lin le 02/08/2013

Bonjour Céline, j'adore ton texte et j'aimerais te poser une question avant de commencer ce régime. La reprise de poids est elle inévitable ou c'est juste pour ceux qui n'ont pas très bien suivi la deuxième phase ? Et sinon est ce que ce régime est conseillé pour les adolescentes comme moi de 16ans ? Ne risque-t-il pas de stopper ma croissance ? C'est que je tiens a mes quelques centimètres moi!

Fitadium seche

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