La baie d'Açai !

Les baies d'Açai, prononcé «Ah-saille-i», font partie intégrante de l'alimentation des indigènes d'Amazonie depuis des centaines d'années. Ce trésor naturel fut découvert aux alentours du 18e siècle par le Capitaine James Cook, célèbre navigateur. Il observa durant son voyage des hommes grimper de gigantesques palmiers nommés «Euterpe Oleracea» et en couper les branches qui portent la fameuse baie.

Il aura fallut attendre 2001 pour commencer à exporter ce fruit en dehors du brésil et ce n'est qu'en 2003, grâce au Wall Street Journal, que cette petite baie noire commencera à profiter d'une couverture médiatique énorme, qui la hissera au rang de star mondiale. Jamais un fruit n'aura autant attiré les médias que la baie d'Açai.

Pourquoi un tel engouement ?

Tout simplement parce que ce fruit possède une valeur nutritive et un pouvoir anti-oxydant encore inégalé, capable de faire pâlir n'importe quels autres aliments.

Consommer majoritairement en smoothie et en glace dans le nord des États-Unis, l'Açai présente un goût unique, un croisement entre la mûr et le chocolat, cocktail complexe de saveurs particulièrement rafraichissant, qui en attirant toujours plus de consommateurs, offre une véritable au baine financière pour l'état de Para au Brésil et les populations des régions de l'estuaire du fleuve Amazone.

Valeurs nutritive de la baie d'Açai

Les chercheurs ayant étudiés la baie d'Açai ont tous été surpris des qualités nutritionnelles observées. En plus d'avoir un pouvoir anti-oxydant en moyenne dix fois supérieure à celui des autres fruits, l'Açai présente une variété impressionnante de nutriments.

Une baie nous offre des acides gras essentiels (3, 6 et 9), des vitamines et minéraux en abondance, des sucres complexes, des fibres, des oligo et phytonutriments et les huit acides aminées nécessaires à l'organisme.

Depuis une éternité les peuples Amazoniens vénèrent ce fruit et diffusent des légendes qui vantent ses mérites et ses bienfaits apparemment magiques. On sait aujourd'hui que ces légendes n'étaient pas exagérées notamment grâce aux études du docteur Schauss, éminent chercheur de renom et spécialiste de la nutrition. On peux affirmer qu'une consommation régulière d'Açai combat le vieillissement prématuré, aide à combattre les cellules cancéreuses, soutient le système immunitaire, apporte énergie et endurance et contribue à la bonne santé du cœur et du système digestif.

Maigrir avec la baie d'Açai ?

La baie d'açai ne fait pas à proprement parler maigrir, mais elle peut vous aider dans votre quête de minceur. Ne croyez pas, comme on peut le lire ici et la, que cette baie est un produit miracle, la nouvelle « pilule minceur » qui va vous faire perdre 10 kilos en une semaine sans rien faire ! Vous le savez, la clé pour perdre du poids repose sur la bonne gestion de l'alimentation (régime, puis alimentation équilibrée) et la pratique sportive.

Les baies d'açai peuvent néanmoins être un plus dans votre régime. En plus d'une richesse nutritive en antioxydants, avec peu de sucre et de calories, elles stimulent le métabolisme et améliorent le transit intestinal. Certaines études ont d'ailleurs clairement montré des effets positifs sur la ligne et la santé, grâce à l'apport en antioxydants de l'alimentation. En effet, une alimentation riche en antioxydants protégerait du syndrome métabolique, en plus de faire maigrir de la taille.

La baie d'Açai pour les sportifs ?

Ces baies sont également très prisées par les sportifs dont les besoins nutritionnels en vitamines et miénarux sont souvent majorés. En effet, la pratique sportive sollicite durement l'organisme et participe au vieillissement des cellules. Les antioxydants sont donc des alliés de choix pour contrecarrer ce processus.

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