Quoi manger à l'apéritif ?

En général, l'apéritif est un moment de détente et de fête où les convives entament les discussions autour d’amuse-bouches et d'un verre. Cependant, la nourriture, souvent grasse et les boissons sucrées et alcoolisées transforment une phase du repas, qui devrait ouvrir l'appétit, en une débauche de calories pas franchement idéale pour la ligne.

Pourtant, l'apéritif pourrait être beaucoup plus léger sans pour autant perdre de sa convivialité. L'alcool n'est pas indispensable et les plats gras non plus. Il existe d'excellentes idées pour rendre ce moment diététique et éviter les embûches.

Les pièges de l'apéritif !

Les aliments proposés lors d'un apéritif sont rarement bons pour la ligne. Sur les tables, vous trouverez généralement des chips ou des crackers qui sont un amalgame entre un ingrédient plein de glucides comme la pomme de terre ou la farine et un autre qui apporte énormément de lipides, à savoir l'huile ou le fromage.
Ce sont de véritables bombes caloriques qui contiennent, en plus, une généreuse quantité de sel dont il faut, en principe, éviter la surconsommation. Mais tous les gâteaux pour l’apéritif sont aussi garnis d'additifs en tout genre dont le mélange peut s'avérer dangereux pour l'organisme. Il vaut donc mieux les oublier ou en manger très peu.

De même pour les toasts qui sont généralement composés d'un pain blanc, ou pain de mie, possédant un Index Glycémique élevé et d'une source de graisses saturées comme le foie gras, le jambon cru ou le saucisson. L'alliance de ces différents ingrédients transforme l'apéritif en une haute source de calories, qui plus est, capable de faire bondir votre glycémie sanguine. Or, c'est exactement ce qu'il faut éviter si vous voulez garder votre ligne ou perdre du poids.

En bref, faîtes l'impasse sur les biscuits apéritifs, les toasts et le saucisson. Portez votre attention sur les mets les plus sains.

Les bonnes idées pour l'apéro

Les aliments les plus simples sont souvent les meilleurs. A l'apéritif, vous pouvez, par exemple, jeter votre dévolu sur les crudités. Tomate cerise, radis, chou-fleur, carotte... il existe une grande variété de légumes à manger cru qui vous apporteront de la fraîcheur tout en développant du goût. Et si vous ne pouvez pas vous passer de sauce, il est possible d'en confectionner une légère avec du fromage blanc, des herbes ou des épices.

Pensez également aux melons et pastèques. Ils sont frais et juteux à souhait, un régal en plein été lorsqu'il fait bien chaud. De plus, malgré leur goût sucré, ils n'apportent que peu de calories. Vous pouvez également manger des œufs de caille durs ou des bâtons de surimi. Ces aliments sont surtout composés de protéines et restent donc diététiques.

Du côté des toasts, pourquoi ne pas oser l'alliance de l'endive tartinée avec une rillette de thon ? Cette dernière sera composée de thon en boite et de fromage blanc relevé d'un peu de cumin. Vous obtiendrez un amuse-bouche peu calorique et pourtant plein de saveurs.
Il est également possible de manger quelques cacahuètes non salées ou d'autres oléagineux comme les amandes. Les olives peuvent aussi faire partie de vos apéritifs à condition qu'elles ne soient trop salées. Tous ces aliments ont en commun l'apport en bons lipides. Il est donc possible d'en consommer mais sans en abuser car ils restent très caloriques.

Enfin l'apéro est l'occasion de manger un type d'aliment qui est rarement consommé hors de certaines périodes : il s'agit des fruits de mer. Ceux-ci peuvent se manger natures ou avec un peu de vinaigre, voire de citron et cela suffit. Leur goût est déjà suffisamment prononcé. Pourtant, ce sont des aliments qui sont peu caloriques et qui contiennent surtout des protéines et de l'eau. Ils sont également pleins de vitamines et minéraux et apportent également un peu d'oméga 3. Donc, si vous aimez cela, vous n'avez pas besoin de vous priver.

L'alcool et le poids

Ce n'est pas un mystère, l'alcool fait grossir. Et ce pour une raison très simple. Lorsqu'il entre dans l'organisme, l'alcool est considéré comme un poison et le foie va donc essayer de l'éliminer en priorité. Cela va empêcher le corps de déstocker ses graisses pendant toute la période où il y a encore de l'alcool en circulation dans le sang. Mais pire, le traitement de l'alcool va fournir de l'énergie à l'organisme, presque autant que les molécules de lipides. Cet apport en calories rend inutile les autres nutriments comme les glucides ou les lipides dans les mécanismes énergétiques du corps. Celui-ci va donc les stocker car il n'en a pas besoin.

Résultat, comme le suggèrent certaines études, les personnes qui consomment fréquemment de l'alcool pendant les repas ont un poids plus élevé que ceux qui s'en abstiennent. C'est donc une bonne raison de limiter sa consommation d'alcool. Or, l’apéritif est un des moments clé où de l'alcool est forcément proposé aux convives. Si vous le pouvez, préférez un jus de fruits, sans sucres ajoutés ou une eau gazeuse avec une rondelle de citron. Si vous ne pouvez pas résistez, prenez un seul verre d'alcool mais essayez de vous restreindre sur le reste du repas.

L'alcool n'est pas qu'un problème pour le poids, s'en est aussi un pour la santé. Il a tendance à perturber l'organisme et à menacer l’intégrité du foie. Il ne faut jamais oublier que c'est une substance toxique dont le corps humain n'a aucun besoin. De plus, il peut favoriser des carences en vitamines et donc des problèmes sérieux à long terme.
Les femmes qui sont enceintes doivent absolument l'éviter, même en quantité restreinte, car l'alcool peut provoquer des malformations du fœtus ou des retards de développement. En effet, la molécule passe directement de l'organisme de la mère à celui de l'enfant et peut donc le mettre en danger.

A propos de l'auteur