Les 6 fromages les moins caloriques

Le fromage est un aliment qui est généralement déconseillé pendant un régime. Pourtant, c'est un mets délicieux dont certaines personnes ont un mal fou à se passer. Après tout, si faire un régime revient à se frustrer de ce que l'on préfère, le craquage risque de n'être pas loin et de ruiner tous vos efforts. Et puis, le fromage n'est pas que calorique, il contient aussi des nutriments intéressants. La solution se trouve sans doute dans la modération. Manger du fromage au régime ? Oui, mais pas en n'importe quelle quantité et surtout pas n'importe lequel. Voici une liste des 6 fromages les moins caloriques pour vous aider à conserver votre ligne.

Les avantages du fromage

Le fromage, c'est avant tout une source de calcium pour l'organisme. Beaucoup considèrent d'ailleurs les produits laitiers comme indispensables à une alimentation sans carence. En réalité, nos ancêtres du paléolithique s'en passaient très bien. Il suffit de consommer le calcium autrement, à travers les amandes, le brocolis, etc. Cependant, ces aliments sont loin d'être aussi concentrés en calcium que les produits laitiers.

Le fromage apporte également des protéines. Or, celles-ci sont importantes pour de nombreux processus dans votre organisme. De plus, elles aident à maintenir votre intégrité musculaire pendant un régime afin de maintenir un métabolisme haut. Enfin, le fromage est une source de différents micronutriments comme la vitamine A, la vitamine D et le phosphore.

1 - La cancoillotte

C'est sans doute le fromage le moins calorique de tous car il contient beaucoup d'eau. On le perçoit à sa texture qui est onctueuse. C'est d'ailleurs ce qui distingue les fromages les moins caloriques, ils sont souvent riches en eau. La cancoillotte ne contient que 118 calories pour 100 grammes, dont seulement 4 grammes de graisse. Cette faible teneur lipidique provient de sa fabrication à partir de lait écrémé. C'est une fromage peu calorique mais qui garde tout de même du goût contrairement à certains fromages allégés. Il convient donc à ceux qui veulent faire un régime sans sacrifier le fromage et surtout, sa saveur. De plus, il est très pratique car il s'étale facilement sur du pain.

2 - La Feta

C'est un fromage grec au goût très prononcé et qui n'est pas trop calorique. En général, la feta est disséminée en petits cubes dans une salade. Mais, elle accompagne aussi très bien un melon et peut aussi trouver sa place dans des plats chauds. Elle contient tout de même 264 calories pour 100 grammes, loin derrière la cancoillotte.

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3 - La mozzarella

A la base, la mozzarella est un fromage fabriqué à partir de lait de bufflonne. Mais, elle se trouve maintenant en version industrielle, à base de lait de vache. C'est un fromage très fondant, riche en eau, et donc peu calorique comparé aux fromages à pâte sèche. C'est un aliment très consommé en été, grâce à sa fraicheur, notamment accompagné de tomates et d'un filet d'huile d'olive. Mais, la mozzarella peut se déguster toute l'année, dans les pâtes ou sur les pizzas. Elle apporte 280 calories pour 100 gramme de fromage.

4 - Le camembert

Le camembert est un des fromages les plus connus et les plus consommés en France. Comme sa pâte reste souple, il contient moins de calories que les fromages à pâte dure, même s'il en contient tout de même 299 pour 100 grammes. Il faut donc modérer sa consommation. Il est généralement dégusté pendant le dessert même s'il peut aussi être cuisiné au four, comme plat principal.

5 - Le chèvre frais

Le chèvre frais est un fromage qui conserve encore une certaine légèreté puisqu'il contient beaucoup d'eau. Il apporte 300 calories pour 100 grammes, ce qui est proche du camembert. Son avantage, c'est son goût très prononcé qui provient du lait de chèvre. Il se mange tel quel mais peut aussi agrémenter de nombreuses recettes chaudes, comme des tartes, mais aussi froide, comme les salades.

6 - Le chamois d'or

Le chamois d'or est un fromage à pâte semi pressée qui contient environ 350 calories aux 100 grammes. Il est généralement consommé au moment du dessert mais peut aussi accompagner des plats comme une salade de pâte et même se marier avec du poisson. C'est un fromage goûteux. Mais, avec lui, on entre dans les fromages plus caloriques, dont il faut davantage modérer la consommation.

Les fromages allégés

Il existe tout une palette de fromages allégés dans les rayons des supermarchés. Cependant, le goût n'est pas forcément au rendez-vous et le consommateur au régime peut en être frustré. De plus, ils peuvent contenir des additifs afin de remplacer le gras et conserver une bonne texture. Leur utilité est donc mitigée. Il peut être plus intéressant de consommer de la cancoillotte, par exemple, qui apportera vraiment du goût et ne contiendra pas d'additifs. L'apport en calories reste limité, surtout si vous faites attention à la quantité.

A propos de l'auteur

Amélie, diététicienne, coach sportif, pratiquante de fitness de longue date. Bénéficiez gratuitement de mes conseils et retrouvez rapidement votre poids idéal !

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