Le régime Dukan est-il dangereux ?

Ancien docteur, le nutritionniste Pierre Dukan a été radié de l'ordre des médecins parce qu'il faisait trop de promotion pour son régime et qu'il en faisait donc un commerce. Pire, son régime d'amaigrissement ne fait pas l'unanimité parmi les spécialistes. La majorité des personnes qui l'ont suivi ont regagné du poids et certaines ont même développé des troubles du comportement alimentaire. Mais, cela ne s'arrête pas là puisque ce régime présente un certain nombre de risques pour la santé.

Le régime Dukan en bref !

Ce régime est constitué de 4 phases distinctes.

La première se déroule sur une période de 5 à 10 jours et n'autorise que la consommation de protéines animales. Au menu, viandes blanches, poissons, laitages maigres et œufs.

La deuxième phase est une alternance de la phase 1 avec des jours où les légumes sont autorisés, en plus des protéines.

La phase 3 est plus ouverte et laisse la possibilité de consommer un peu de féculents, de fruits et du fromage. Une journée de phase 1 est tout de même imposée chaque semaine.

La dernière phase laisse la personne reprendre ses habitudes alimentaires et impose 1 journée de protéines pures chaque semaine.
Le régime Dukan attaque donc très fort, par deux phases de restriction drastique et la consommation d'une ou deux classes d'aliments uniques. Puis, le régime débouche sur une reprise de l'alimentation d'avant-régime avec seulement une journée « phase 1 » pour limiter la casse.

La personne ayant suivi le régime n'aura rien appris sur son alimentation et continuera donc de manger comme à son habitude. Habitude qui l'avait amenée à prendre du poids.

Un régime déséquilibré

Durant toute la période du régime, l'organisme reçoit certains nutriments en masse alors que d'autres sont totalement oubliés. Cela provoque un déséquilibre dangereux pour la santé.

Trop de protéines !

Pendant le régime, l'apport en protéines est au-dessus de la limite conseillée fixée à 2,2 g de protéines par kilo, par jour. Dans les deux premières phases, on peut atteindre 3,5 g de protéines. La surconsommation de protéines provoque le rejet de toxines que les reins doivent traiter. Conjugué à une perte de poids trop rapide, qui, elle-même conduit à la fabrication de toxines, l'apport de trop de protéines soumet les reins à rude épreuve car ils sont trop sollicités.

Trop de sel !

Dans toutes les phases du régime, la consommation de sel est beaucoup trop élevée puisqu'elle dépasse les 5 grammes par jour, limite fixée par l'OMS. Cette surconsommation augmente encore la charge des reins. De plus, consommer trop de sel provoque une élimination de minéraux nécessaires à la santé. Cela peut également conduire à une augmentation de la tension artérielle et donc à un risque plus grand d'accidents cardio-vasculaires.

Trop de calcium !

On pourrait croire qu'un apport massif de calcium est bon pour la santé, mais c'est en fait l'inverse. Les autorités sanitaires françaises fixent le besoin de calcium à 1 gramme par jour, l'OMS à 500 mg. Or, dans deux phases du régime Dukan, l'apport en calcium est d'au moins 2 g par jour. Cela engendre des risques de calculs rénaux et un risque de calcification des artères qui peut favoriser les accidents cardio-vasculaires. De plus, l’excès de calcium peut entraver la synthèse de la vitamine D et augmenter les risque d'ostéoporose.

Trop peu de glucides

La restriction drastique de l'apport en glucides complexes, conseillée par le régime, peut provoquer une fatigue intense, de grosses chutes d'énergie et des sautes d'humeur.

Trop peu de fibres

Les apports en fibres du régime sont très en-dessous de ceux conseillés. En effet, il faudrait consommer au moins 25 g de fibres chaque jour. Or, dans le cas des deux premières phases, on approche difficilement les 3 grammes. Dans la troisième phase, on atteint seulement 10 grammes. En effet, les quantités de produits céréaliers, de fruits et de légumes restent basses. Cette restriction peut provoquer des troubles digestifs, de la constipation et favoriser le développement d'un cancer du côlon.

Trop peu de vitamines et minéraux

En interdisant l'apport de fruits et légumes sur la phase 1, puis en le limitant fortement, le régime Dukan créé des carences en vitamines et en minéraux, à l'exception du calcium. Ces carences peuvent provoquer de nombreux problèmes de santé dont certains peuvent être sérieux.

Effet yo-yo garanti

La restriction brutale de l'apport en calories prodiguée par le régime Dukan conduit à un ralentissement du métabolisme. En d'autres termes, comme il ne reçoit plus assez d'énergie, il va s'économiser.
À la sortie du régime, votre corps brûlera moins de calories. Or, en reprenant une alimentation normale, il va en recevoir trop et va se dépêcher de faire des réserves de graisse en prévision d'une nouvelle baisse de calories.

De plus, comme le régime Dukan est drastique, et qu'il n'éduque pas, il conduit à des troubles du comportement alimentaire. À la sortie du régime, les personnes reprennent leurs mauvaises habitudes, la frustration en plus, et leurs sensations vis-à-vis de la nourriture ont changé. Elles vont donc manger plus et moins bien qu'avant le régime, ce qui les conduira inexorablement à prendre plus de poids qu'elles n'ont perdu.

Pour conclure

Le régime Dukan est contre-productif. Il donne l'illusion d'une perte de poids rapide. Mais, cela ne dure pas. Les kilos reviennent vite et sont accompagnés d'un surplus. Ce régime est donc inutile. De plus, il fait courir un risque pour la santé à cause d'une alimentation déséquilibrée et laisse ceux qui le suivent désorientés dans leur comportement alimentaire. La plupart des régimes restrictifs sont déconseillés par les spécialistes. Pour une perte de poids saine et durable, il faut adopter une alimentation équilibrée et pratiquer une activité physique régulière.

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